Apa itu kitchen display system (KDS)?

Kitchen display system atau KDS adalah layar di dapur yang menampilkan pesanan dari kasir. Fungsinya menggantikan kertas pesanan. Begitu kasir menyimpan pesanan, tiketnya muncul di layar dan tim dapur bisa mulai membuatnya.

Cara kerjanya

• Kasir mencatat pesanan, atau pelanggan memesan lewat QR di meja
• Tiket muncul di layar dapur, biasanya disertai bunyi pemberitahuan
• Tim dapur menandai tiket saat mulai dibuat
• Setelah selesai, tiket ditandai siap dan pelayan bisa mengantarnya

Apa bedanya dengan printer dapur?

Printer dapur mencetak pesanan ke kertas. Biayanya rendah dan mudah dipahami, tapi kertas bisa hilang, terkena air, atau tertukar urutannya. Di layar, urutan pesanan terlihat jelas dan ada timer yang menunjukkan sudah berapa lama pesanan menunggu.

KDS juga punya kekurangan. Layarnya perlu ditempatkan di tempat yang aman dari panas dan cipratan, dan butuh koneksi internet yang stabil kalau aplikasinya berbasis cloud.

Kapan KDS perlu dipakai?

• Pesanan sering menumpuk di jam makan
• Kertas pesanan sering hilang atau tertukar
• Banyak pesanan punya catatan khusus
• Pesanan datang dari beberapa sumber, misalnya kasir dan QR order
• Pemilik ingin tahu pesanan mana yang menunggu terlalu lama

Kalau pesanan per hari masih sedikit dan dapur berada tepat di belakang kasir, printer biasa mungkin sudah cukup. Tidak perlu menambah perangkat kalau masalahnya belum terasa.

Yang perlu disiapkan

• Tablet, monitor, atau TV dengan browser
• Koneksi internet yang stabil di area dapur
• Tempat pemasangan yang mudah dilihat tim dapur
• Akun khusus dapur supaya tim tidak perlu membuka menu kasir
• Sedikit latihan sebelum dipakai saat jam ramai